Descrizione
PRIVA DI ADDITIVI
Farina di grano tenero tipo “00”.
Petra 6305 è una farina di forza (W390-420), le sue applicazioni vanno dai lievitati di pasticceria fino a quelli salati.
Le sue eccezionali caratteristiche di forza la rendono ideale anche nella preparazione di pre-impasti quali bighe e poolish.
Le caratteristiche della maglia glutinica sviluppata da Petra 6305 fanno sì che questa farina possa essere utilizzata anche in combinazione con le altre farine Petra.
Collegati alla scheda tecnica
